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辣白菜的腌制方法 怎么做辣白菜

时间:2019-08-08来源:忻州新闻网 -[收藏本文]

白菜一般都是做清淡蔬菜吃,特别的营养美味,但是在四川爱妹子手里,白菜能变成特别重口味的辣白菜。辣白菜是一道腌菜,不管是做法还是吃法都是有讲究的哦

白菜一般都是做清淡蔬菜吃,特别的营养美味,但是在四川爱妹子手里,白菜能变成特别重口味的辣白菜。辣白菜是一道腌菜,不管是做法还是吃法都是有讲究的哦!下面小编给大家讲解下辣白菜如何保定癫痫病小发作治疗做才好吃吧!

辣白菜的腌制方法

腌菜配料:白菜两颗、辣椒、、、姜、葱、蒜、苹果、梨、食盐。

制作方法:

1、白菜洗净,从底部切一刀,然后掰开,两颗白菜分成四瓣。

2、把每片白菜叶子都抹盐,腌两个小时以上。

威海羊羔疯医院有哪些3、辣椒先用微火焙干,然后用食品加工机磨成细粉。

4、胡萝卜切丝,姜、葱、蒜切成末,苹果和梨切小丁,韭菜切段。

5、将上述处理好的腌料加辣椒粉、盐、鱼露和少许糖拌匀腌一会(腌料腌好后,味道相互渗透,会出些汤水)。

6、杀过水的白菜缩了好多,洗净后控干水份。

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7、然后用腌料抹在每一片白菜叶上,尽量都抹到。

8、装入容器中,再将剩余的腌料也都倒入,然后盖上,裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏一个星期后,辣白菜即成。

怎么做辣白菜

腌菜配料:

白菜,海带,辣椒,食盐。

制作方法:癫痫病需要手术吗p>

1、挑选鲜嫩的实心白菜,用水洗净,把水沥干(最好晾晒1日),小棵白菜整棵泡制,大棵的要切开,以便使盐水腌透,海带洗去污物,沥干后切成块状待用;

2、将白菜装进洁净盆内,均匀撒上100克食盐,并且用手对白菜进行挤压揉制,加上干净重物压住白菜,掺入冷开水250克,水分涨出后,放置半天;