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金枪鱼的营养价值及功效 金枪鱼的食用禁忌 -

时间:2020-01-09来源:忻州新闻网 -[收藏本文]

导语:金枪鱼是一种深海鱼,这种鱼相比于其他鱼类营养价值要高很多,功能功效也是非常丰富,尤其对我们的大脑有着促进发育的作用。不仅如此,女性朋友也应该多食用它,因为它有着养颜美容和减肥之效。下面我们一起来详细了解金枪鱼的营养价值及功效,还有金枪鱼的食用禁忌你不得不知道,小编提示:孕妇一定要慎食金枪鱼。

金枪鱼的营养价值及功效 金枪鱼的食用禁忌

食物功效

一、金枪鱼的营养价值

金枪鱼是女性美容、减肥的健康食品;尤适宜心脑血管疾病患者,儿童成长发育骨骼健康有一定作用。金枪鱼油中DHA与EPA 的比例是5:1,DHA的含量高,EPA的含量低,故适合儿童和青少年使用。原因:由于EPA具有降低血压、血脂的作用,因此对血压、血脂正常的儿童、青少年济南哪家癫痫病医院好来说,使用高含量EPA的健康食品是不适合的,但由于现代青少年荤食太多,常吃高脂食品(炸鸡等洋快餐),故少量EPA对防止其不良作用有一定帮助,可以增强记忆力及提高语言能力。

金枪鱼的营养成分分析:每100克中含有:能量——189千卡、维生素B6——0.51毫克、蛋白质——27.1克、维生素B1——25微克、脂肪——9克、叶酸——5微克、胆固醇——50毫克、硫胺素——0.02毫克、核黄素——0.12毫克、烟酸——16.1毫克、钙——12毫克、磷——200毫克、钾——260毫克。无论是生吃金枪鱼还是熟吃,其营养价值都是差不多的。

二、金枪鱼的功效

1、促进大脑发育

金枪鱼含有丰富的酪胺酸,能帮助生产大脑的神经递质,使人注意力集中,思维活跃。金枪鱼的鱼眼中含有二十二碳六烯酸,该物质具有促进儿童大脑发育、延缓老人记忆衰退的作用。

平顶山市癫痫病治疗技术trong>2、预防贫血

铁是人体内不可缺少的一种元素,金枪鱼的血合中含有丰富的铁分和维生素B12,易被人体吸收。经常食用,能补充铁分,预防贫血,并能作为贫血的辅助治疗食品。

3、美容减肥

金枪鱼肉低脂肪、低热量,还有优质的蛋白质和其他营养素,食用金枪鱼食品,不但可以保持苗条的身材,而且可以平衡身体所需要的营养,是现代女性轻松减肥的理想选择。

4、保护肝脏,强化肝脏功能

现代人因紧张的生活节奏、巨大的工作压力、过度疲劳造成的一系列肝病发病率日渐提高。金枪鱼中含有丰富的DHA、EPA、牛黄酸,能减少血份中的脂肪,利于肝细胞再生。经常食用金枪鱼食品,能够保护肝脏,提高肝脏的排泄功能,降低肝脏发病率。

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二、金枪鱼的食用禁忌

1、肝硬化病人忌食金枪鱼。金枪鱼中含有大量的20碳5烯酸,该物质会使肝硬化患者病情恶化。 孕妇不宜食用。金枪鱼含汞,会损害胎儿发育。

2、不适合孕妇食用。金枪鱼因为所含的汞少而没被列入孕妇禁食范围。

日本拍卖180万美元史上最贵金枪鱼。但有负责制定汞管理条例的人士认为,妇女们在怀孕期间吃很多罐装的金枪鱼也是不好的,有些地区已经限制孕期妇女每星期吃金枪鱼的量不要超过198克。汞进入孕妇体内之后,可以破坏胎儿的中枢神经系统,造成宝宝的认知能力低下,有人认为每年受汞影响的儿童约有六万名。

危害:金枪鱼被工业废料造成的污染导致甲基汞相关疾病发病率增高,包括儿童发育不足。这使得金枪鱼(不管是金枪鱼排还是金枪鱼罐头)都从菜单上消失。但是有些病原体,如由鲜鱼肉处理不当产生的鲭毒素,仍每年都使人们感染疾病。其症状不一,从头痛哈尔滨治疗癫痫最好的医院到腹泻,甚至还有失明。最安全的方法就是将鱼冷冻,或只在有信誉的饭店食用。"

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